В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло. Выкладываем на разогретое масло куски курицы и чеснок. Жарим, помешивая, примерно 2 минуты. Лук можно обжариваем вместе с курицей и чесноком, предварительно мелко нарезав Добавляем нарезанные картофель и морковь. Жарим еще около 1 минуты. Вливаем горячую воду и добавляем целую луковицу. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне около 30 минут. Добавляем лапшу. Варим суп ещё около 7 минут до готовности лапши.