Мелкими кубиками нарезаем огурец, вареный картофель, вареные куриные яйца, вареное мясо говядины, измельчаем свежую зелень. Все измельченные компоненты для окрошки смешиваем в глубокой тарелке и подаваем столу с заправкой из кефира, майонеза или сметаны.